Κοτόπουλο κοκκινιστό με τραχανά



Κοτόπουλο κοκκινιστό με τραχανά

Ο τραχανάς αποτελεί ένα από τα πιο παραδοσιακά ελληνικά φαγητά και χαρακτηρίζεται από χαμηλές θερμίδες και λίγα λιπαρά. Όποιος μεγάλωσε σε χωριό είμαι σίγουρη πως θυμάται το φαγητό αυτό… Το κοτόπουλο με τραχανά, λοιπόν, βρίσκονταν οπωσδήποτε στο εβδομαδιαίο πρόγραμμα κάθε νοικοκυριού αφού όντας φθηνό, όπως και γρήγορο και εύκολο στο μαγείρεμα, γέμιζε κάθε μικρή μα και μεγάλη κοιλίτσα. Τα τελευταία χρόνια δείχνει να έχει κερδίσει ξανά τη θέση του στο τραπέζι, δημιουργώντας νέες ιδέες και παραλλαγές.

 
Υλικά:

1 κοτόπουλο φιλέτο σε μικρές κομμάτια (μπουτάκια ή στήθος)
1/2 κούπα ελαιόλαδο
1 κούπα ντοματοχυμό
1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
1 κουτ. του γλυκού μπαχάρι
1 κουτ. του γλυκού κανέλα
1 κουτ. του γλυκού μοσχοκάρυδο
3-4 γαρύφαλλα
4 κούπες νερό
1 κούπα τραχανά (από σιτάρι)
αλάτι, πιπέρι
 
Παρασκευή:
 
Βήμα 1: Σε μια κατσαρόλα ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κομμάτια κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
Βήμα 2: Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίστε το σοτάρισμα για 2 λεπτά.
Βήμα 3: Ρίξτε τον ντοματοχυμά, τα μπαχαρικά, το αλάτι, το πιπέρι και το μισό νερό.
Βήμα 4: Σκεπάστε και σιγοβράστε για 40 λεπτά.
Βήμα 5: Μεταφέρετε τα κομμάτια κοτόπουλου με την μισή σάλτσα σε μια πιατέλα.
Βήμα 6: Προσθέστε το υπόλοιπο νερό και τον τραχανά.
Βήμα 7:  Σκεπάστε και σιγοβράστε για 20 λεπτά ή ώσπου να φουσκώσει.
Βήμα 8: Βάλτε πάλι τα κομμάτια κοτόπουλου και την σάλτσα στην κατσαρόλα και αφήστε το στην φωτιά για 5 λεπτά ακόμα.
 
ΠΡΟΣΟΧΗ: Ο σπιτικός τραχανάς πρέπει να σιγοβράσει μόνο για 10 λεπτά.
 
πηγή: yummymommy
melioannou_327qfdgx

Άρθρα που απασχολούν όλη την οικογένεια , συνταγές, διατροφή, επικαιρότητα, υγεία, ιστορίες μαμάδων, ψυχολογία, φροντίδα παιδιού και μωρό, θηλασμός και εγκυμοσύνη.

ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΣΧΟΛΙΑ

ΑΦΗΣΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ

ΤΟ EMAIL ΣΟΥ ΔΕΝ ΘΑ ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΕΙ

Mymommy.gr
Η αγαπημένη συντροφιά της κάθε Μανούλας. Άρθρα που απασχολούν όλη την οικογένεια , συνταγές, διατροφή, επικαιρότητα, υγεία, ιστορίες μαμάδων, ψυχολογία, φροντίδα παιδιού και μωρό, θηλασμός και εγκυμοσύνη.

Το mymommy.gr απευθύνεται στη νέα μαμά και τη σύγχρονη γυναίκα γιατί τα παιδιά μας είναι ο θησαυρός μας και η πηγή έμπνευσης μας !

FOLLOW US ON
Newsletter

Μπείτε στη μεγαλύτερη μαμαδοπαρέα !